【なっちゃん】島サミット報告★③

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【なっちゃん】島サミット報告★③

取材やら何やらで、アップ出来ず、ごめんなさい。

外務省の宮森さんからも激励頂いたので、

頑張ってアップして行きます♪（島サミット報告②のコメント参照）

さて、晩餐会の様子です。

島サミットの晩餐会は、レストランニニヌプリで行われました。

ニニヌプリはリゾートで一番大きなレストラン。

壁全面がガラス張りで、外には針葉樹林が見えるステキな場所です。

こんなレストラン、トマムにしかありませんね。

日中の準備の様子です。

普段の会場の雰囲気と全然違いました。

そして、麻生さんのお席がここ。

あまり見えないな...

首脳のみなさんは、会議終了後、晩餐会会場へ。

会場ではスタンディンクのカクテルパーティーが行われ、

その後、晩餐会となります。

カクテルパーティーもとても華やか。その様子は見ることが出来ませんでしたが、

鮮やかな１口メニューが並びました。

そして、晩餐会がスタート。

麻生さんのスピーチに始まり、乾杯です。

（ほんと、カメラと私の腕の限界。暗めの会場は撮影できない...。麻生さんだか誰だか、分かんないですよね...。）

乾杯と同時に、動き始めるバンケットスタッフ。

みんなカッコ良かった...。一生懸命なトレーニングの賜物です。

ステキ。

和やかな雰囲気で会食が行われたようです。

晩餐会後、晩餐会会場で通訳を担当されてた方からの情報では

とても美味しかった、お替わりしたいという声もあったそうです♪

その晩餐会のお料理がこちら↓

北海道の食材にこだわった４皿です。

テーマは北海道の四季をイメージして作ったそうです。

＜右奥＞芽吹きの春：アスパラと毛蟹のシャルロット　春の高原仕立て

＜左下＞瞬間の夏　：キンキのうろこ焼き　北海道コキヤージュのキャベツ包み

＜右下＞恵みの秋　：知床和牛のシンプルなグリエ

　　　　　　　　　　インカの目覚めのキッシュと富良野オニオンのクリーム

＜左上＞極寒の冬　：ホワイトチョコレートのパルフェ　

　　　　　　　　　　蕗のオレンジコンフィーとリュバブのパートフィロ包みと一緒に

トマムの総料理長は、実は沖縄で開催された島サミットも料理スタッフとして

経験していたという経歴の持ち主。

北海道に来て、北海道の四季の素晴らしさにヒントを得て、今回の料理を考えたそう。

実は、別のブログで書きますが、デザートのパートフィロ包みはつまみ食いしたのですが

美味しかった...パルフェの冷たさ（寒さ）とパートフィロ包みの温かさ（春を待つ気持ち）が絶妙です。しかも、蕗のコンフィーが素敵でした。

トマムにたくさん自生している蕗を上手にデザートに出来たら、ステキだなぁと思いました。

そして、最後にパフォーマンスの時間。

和太鼓演奏とＹＯＳＡＫＯＩソーランの演舞が行われました。

和太鼓は、帯広の平原太鼓。

ＹＯＳＡＫＯＩソーランは、旭川の北の大地という、道内のチームが参加しました。

迫力満点でした。

そして、麻生さん。

ヒドい写真です...（どこにいるか、分かりますかね...泣）

ホテルが提供するサービスとして、やはり花形の晩餐会。

無事終了しました。

晩餐会スタッフのみなさん、お疲れさまでした♪

明日は、いよいよ共同記者会見です。（唯一、まともに写真が撮れた会場）

2009年6月 2日 18:17 | コメント(3) | トラックバック(0)

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コメント(3)

Taku@Hokkaido | 2009年6月 4日 20:53 | 返信

　やっとメニューとお料理を知ることができました。レポートありがとうございました。

　蕗のコンフィーをぜひ、６月20日のラワンぶき畑でつかまえて　デザートに使わせていただきたいのですが、わがままなお願いですよね。

　トマムで作っていただいたものを購入し、トマム経由でいらっしゃる方々に運んできてもらえるとよいのですが・・・

なっちゃん＠管理人 | 2009年6月 5日 13:36 | 返信

Taku@Hokkaidoさん
おまたせして、すみませんでした〜
蕗のコンフィー、確認してみます。
今回の料理だと、パートフィロ包みなので、
薄い生地に蕗とリュバブを入れて、きんちゃくのように包んで
オーブンで焼いているのですが、それを持って行くのは厳しいかも...です。
蕗のコンフィーだけなら、頼んだらやってくれるかもしれません。
ちょっと頼んでみます〜