쓰키요노 빵 축제

빵, 와인, 맥주를 맛볼 수 있는 가을 이벤트쓰키요노 빵 축제

2019년 9월 1일〜10월 31일까지 와인과 맥주와 함께 빵을 맛볼 수 있는 이벤트 「쓰키요노 빵 축제」를 개최합니다. 홋카이도 가을의 은혜로움을 맛볼 수 있는 빵 코스 요리와 홋카이도 와인 10종류와 맥주 5종류가 메뉴에 포함되어 빵과 마리아주를 만끽할 수 있습니다. 개최장소인 cafe&bar「쓰키노」는 산 중턱에 위치한 호타루 스트리트(반딧불 거리)에 있어 대자연을 느끼면서 긴 가을 밤을 즐길 수 있는 공간입니다.

쓰키요노 빵 축제 3가지 포인트

전채요리에서 디저트까지 빵을 주로한 코스 요리

전채, 스프. 입가심, 메인, 디저트까지 5종류 모두 빵을 사용한 코스 요리가 새롭게 등장했습니다. 전채는 다채로운 야채를 넣은 바게트입니다. 스프에는 버섯모양을 한 샴피뇽 버섯을 사용, 속에 뜨거운 스프를 넣었습니다. 메인 요리는 격자형의 칼집을 낸 캉파뉴에 허브와 치즈를 얹어 후라이팬에서 노릇노릇 구원냅니다. 디저트에는 단맛이 강한 브리오슈 위에 토마무 우유(※)로 만든 농후한 소프트 아이스크림을 얹어 제공합니다.

빵 코스 요리에 어울리는 2종류의 마리아주

빵, 와인, 맥주는 발효식품이며 서로 궁합이 아주 좋습니다. 빵 코스요리에서는 빵과 즐기는 「와인 코스」와 맥주에 맞는 빵을 즐기는 「무기무기(麦) 코스」의 2종류의 마리아주를 즐길 수 있습니다. 와인코스에서는 치토세 와이너리와 야마자키 와이너리등 홋카이도 와인 10종류, 무기무기(麦)코스에서는 밀 맥아를 사용한 독특한 풍미가 특징인 백(화이트) 맥주와 사과의 산미와 단맛을 살린 에일 맥주등 홋카이도의 개성이 넘치는 5종류를 즐기 실 수 있습니다.

빵을 즐기는 「무기무기(麦) 코스」의 마리아주 일례
전채×오호츠크 맥주 바이젠

연어 마리네, 치즈와 마멀레이드, 여러 야채등을 사용하여 깔끔한 맛으로 만든 카나페입니다. 이 전채요리에는 탄산가스의 함량이 많으며 쓴맛이 약하고 독특한 맛을 가진 맥주가 어울리며 깔끔하고 청량감 넘치는 맛을 즐길 수 있습니다.

빵과 즐기는 「와인 코스」의 마리아주 일례
디저트×치토세 와이너리 레이트 하비스트

얼그레이와 우유로 만든 화려한 브리오슈입니다. 버터를 듬뿍 사용하여 촉촉하게 마무리한 빵에 토마무 우유로 만든 진한 소프트 아이스크림을 얹습니다. 디저트에는 수년간 보관하여 숙성시킨 특별한 단맛의 와인을 곁들였습니다. 와인이 가진 신선한 향, 단맛과 산미가 진한 디저트의 단맛을 더욱 독보이게 하는 조합니다.

빵을 맛볼 수 있는 신메뉴

맛있게 빵을 먹는 메뉴로 라크렛 치즈 퐁듀가 등장했습니다. 주로 목초를 먹고 정성스럽게 길러진 젖소의 우유로 만든 라크렛 치즈를 사용합니다. 목초의 향과 투명감이 있는 깔금한 맛이 특징으로 가열하면 더욱 풍미가 좋아지는 치즈입니다. 또한 이번 이벤트에서는 여러 종류의 빵을 1개부터 자유롭게 선택 할 수 있습니다. 올해는 빵을 디저트 감각으로 맛볼 수 있는 러스크나 버터 케이크, 스콘등도 포함되어 고르는 즐거움이 더욱 늘어났습니다.

쓰키요노 빵 축제

기간
2019年9月1日~10月31日
시간
18:00~21:00
위치
Hotalu Street 내 cafe&bar tukino
요금
빵 300円, 와인 1,000円, 치즈 퐁듀 5,000円, 와인 코스 4,000円, 무기무기(麦) 코스 1,800円(모두 세금 포함)
대상
숙박객, 당일치기 모두 이용 가능
예약
예약 불필요
*코스 요리는 예약이 필요합니다
코스 요리 예약

*구입 상황에 따라 요리 내용중 재료가 일부 변경 될 수 있습니다.

Hotalu Street

산 중턱에 위치하고 있으며, 식사 나 쇼핑을 즐길 수있는 9 개의 점포가 우드데크로 연결된 전체 길이 약 160 미터 거리입니다. 여름은 자작 나무와 소나무에 둘러싸인 대자연 속에서 식사와 쇼핑, 계절에 따른 이벤트를 즐길 수 있습니다. 홋카이도의 여름 밤의 시원함과 나무에 둘러싸인 대자연의 공기 등을 느끼면서 제철 미각을 마음껏 즐길 수있는 장소 입니다.

pagetop