その時期におすすめの青肉系と赤肉系の6種のメロンと、10種のシャンパンを提供します。青肉メロンはさっぱりとした爽やかな甘み、赤肉メロンは濃厚な甘みと香りが特徴です。シャンパンは、香り豊かなものから、滑らかな口当たりのものまで、メロンに合うものを選びました。自分好みのメロンとシャンパンを組み合わせ、60通りものマリアージュを楽しめるのが、当イベントの醍醐味です。

今年は、赤肉メロンのかき氷を提供します。赤肉メロン半玉に、トマム牛乳を使用したブランマンジェ、シャンパンとメロンピューレを使用した2種のグラニテ、クリームチーズを盛り付けます。濃厚なメロンとブランマンジェに、さっぱりとしたグラニテを合わせ、夏らしい爽やかなスイーツに仕上げました。香り豊かな風味をもつシャンパン「ルイ・ロデレール ブリュット・ヴィンテージ・ロゼ」を合わせるのがおすすめです。シャンパンの酸味とミネラル感がコクのあるメロンと合い、贅沢な味わいを堪能できます。

メロンは品種によって糖度、香り、食感などが異なるのが特徴です。赤肉メロンと青肉メロン、同じ赤肉メロン同士を食べ比べても味わいは異なります。当イベントでは、さまざまな味わいを楽しんでほしいと思い、6種のメロンを全て味わえる、メロン6種の食べ比べプレートを考案しました。その時期ならではの品種を少しずつ味わえる贅沢なプレートです。

北海道の名産品であるメロンは、夏に旬を迎えます。一日の寒暖差が大きいと甘みが増すと言われており、適した気候で栽培された北海道のメロンは香りが豊かで、甘みの強い味わいになります。また、メロンに合わせるのは香りや味わいの異なる10種のシャンパンです。平均気温が15～20度という北海道の過ごしやすい夏の夜に、旬のメロンとシャンパンを贅沢に味わってほしいという思いから、当イベントの開催に至りました。