鮭旅

鮭尽くしの宿泊プラン鮭旅

期間:2022年9月4日~10月31日
鮭尽くしの宿泊プラン「 鮭旅 しゃけたび 」を今年も販売します。鮭がデザインされたパジャマを着て、鮭に囲まれた客室での滞在を満喫できる1泊2日の宿泊プランです。鮭のさまざまな部位を使用した食事は、大人、お子さまそれぞれに用意しました。また、今年は水上アクティビティ「鮭 SUP サップ 」で鮭が遡上をしているかのような体験をすることができます。

ファミリー鮭旅
5つのポイント

1.鮭グッズに囲まれて過ごせる
「鮭ルーム」

当プランで宿泊できるのは、鮭の切り身や鮭の姿がデザインされたカーテンやクッション、マグカップなどを設えた鮭ルームです。ベッドルームは、川を泳ぐ鮭を表現した空間で、ベッドフレームには、川で鮭を狙う親子のクマが描かれています。鮭の顔がデザインされたナイトキャップと、パジャマを着ると、鮭になった気分を味わえます。

展望ジェットバスでは、いくら丼をイメージしたお風呂を楽しめます。入浴料を泡立ててごはんのような見た目になったお風呂に、いくらをイメージしたボールを乗せると「いくら丼風呂」の完成です。鮭の切り身をイメージしたフロートが新たに加わり、いくら丼風呂での体験をより満喫できるようになります。

2.いくら作りを体験

下処理された鮭から筋子を取り出し、ぬるま湯でほぐしながら、いくらを自分で仕込むプロセスを体験できます。鮭の身は食べやすい大きさに切り、ほぐしたいくらを醤油ダレに漬けこんだら仕込みは完了です。仕込んだ食材は翌日の朝食で食べることができます。お子さまには、鮭の切り身をイメージしたタイとサロン、コックコートをご用意しておりますので、シェフになりきり楽しむことも出来ます。

3.鮭のさまざまな部位を使った夕食

鮭のさまざまな部位を使った夕食を提供します。大人には、鮭を余すところなく使用した鮭のコース料理「鮭ディナー」、お子さまには鮭の部位別のメニューを載せた鮭型の「お子さま鮭プレート」を用意しています。

■鮭ディナー 

鮭のさまざまな部位を使ったコース料理です。「焼く」「煮る」「揚げる」「凍らす」「蒸す」という調理法を用いて、鮭を余すところなく提供します。メインは鮭のフィレといくらを使用したメニューです。これは、鮭のフィレをイクラ、昆布の泡と合わせた、鮭の身の柔らかさを堪能できる一品です。

■お子さま鮭プレート

お子さまの料理は鮭型のプレートで提供します。鮭を部位ごとに盛り付けた計5品の料理が並びます。メインはお子さまに人気のあるハンバーグを鮭のハラスでアレンジした料理です。デザートは鮭の皮、いくらを「トマム牛乳(*)」と掛け合わせ、アイスの食感を楽しめる一品です。
*ファームエリアで放牧している牛から搾った牛乳

詳しいメニューはこちら

4.前日仕込みの食材を使用した「鮭といくらの親子丼」を朝食にて提供

前日に自分で仕込んだ鮭の切り身、いくらの醤油漬けを使用した、鮭といくらの親子丼を朝食に提供します。香ばしく焼き上げた鮭の塩焼きと、特製醤油ダレの味がしみ込んだいくらの味わいのバランスは絶妙です。 隠し味には昆布だしの王様といわれる「 羅臼 らうす 昆布」を使用した、こだわりの親子丼を味わえます。

5.鮭の遡上を体験する「鮭SUP」

ミナミナビーチにて、本プラン利用者限定で鮭になりきるアクティビティ体験ができます。SUPとは Stand Up Paddleboard スタンドアップパドルボード という、ボードの上に立ち、パドルを漕いで水面を進むアクティビティです。鮭SUPで使用するボードには、鮭の姿がデザインされており、ウエーブプールの波を川に見立て、遡上をしているかのような体験ができます。また、この体験中はミナミナビーチを貸切り、思い思いの時間を過ごすことができます。

滞在スケジュール例

1日目
15:00
鮭ルームにチェックイン
16:00
いくら作り体験
18:00
夕食(鮭ディナー、お子さま鮭プレート)
21:00
いくら丼風呂でバスタイム
2日目
07:00
朝食(鮭といくらの親子丼)
09:00
ミナミナビーチで鮭SUP体験
11:00
チェックアウト

「鮭旅」
実施の背景

当リゾートの近郊には、鮭が 遡上 そじょう すると言われる 鵡川 むかわ の源流があります。秋に旬を迎える鮭を、馴染み深いこの地で堪能していただきたいという思いから、2017年9月に鮭旅プランの販売を開始しました。1泊2日の滞在中に鮭を存分に堪能したり、鮭になった気分を体験したりできます。北海道を代表する食材である鮭の魅力を伝えるため、当リゾートでは鮭旅を今年も販売します。

「鮭旅」
概要

期間
2022年9月4日~10月31日チェックインまで
料金
鮭旅4名1室 大人40,400円~、お子さま 7~12歳 28,280円~、4~6歳 20,200円~(すべて1名あたり、税・サービス料込)
含まれるもの
鮭ルーム1泊、いくら作り体験、夕食(鮭ディナー、お子さま鮭プレート)、朝食(鮭といくらの親子丼)、鮭SUP体験
定員
1日1組限定 *1組は4名まで
備考
予約受付開始日:2022年7月1日 仕入れ状況により料理内容や食材の一部が変更になる場合があります。 3歳以下の未就学のお子さま1名に限り、添い寝にて無料で利用できます。 ご予約は10日前までの受付
協賛
北海道ぎょれん 北海道全体の漁業協同組合が出資して組織された指導・経済事業を担う協同組合連合会です。鮭の魅力をより多くの方に知ってほしいという当リゾートの考えに賛同し、食事に使用する鮭を提供いただいています。
名称:北海道漁業協同組合連合会 所在地:北海道札幌市中央区北3条西7丁目