ファームデザインズ

~牛や羊などの動物が暮らす
牧歌的な風景を一望できるカフェ~ 「ファーム星野」の乳製品を味わう
ファームカフェ「ファームデザインズ」
オープン

オープン日:2022年9月1日 「ファーム星野(*1)」の乳製品を味わうファームカフェ「ファームデザインズ」がオープンします。北海道らしい牧歌的な風景を一望しながら、ゆっくりとした時間を過ごせます。さらに、店内には職人がチーズを加工する様子を見学できる「ライブスタジオ」を併設しているため、目の前で仕上げられたチーズを使用したメニューを堪能できます。

*1 当リゾートで展開する農業プロジェクトで、牛の放牧飼養や乳製品の生産を行っています。

ファームデザインズ3つの特徴

1.動物が暮らす
北海道の牧歌的な風景を一望

店内の窓からは、牛が青草を食む姿や、羊が木陰で休む姿など、北海道らしい牧歌的な風景を眺めることができます。 屋外に設置されているテラス席で、涼しい風や青草の香りを感じながらゆったりと過ごすのもおすすめです。

2.店内には職人の手作業を見学できる
ライブスタジオを併設

ファーム星野で生産するチーズの仕上げを見学できるライブスタジオを併設します。ファーム星野のチーズ職人が、モッツァレラチーズのカード(*2)を持参し、この場所で仕上げを行います。普段あまり目にすることのないチーズ製造の様子を目の前で見られ、さらにはフレッシュなチーズを店内で味わうことができます。モッツァレラチーズ以外にもトマム牛乳(*3)を使用したスイーツもライブスタジオで製造します。

*2 全てのチーズの元となる原料。牛乳のタンパク質を固めた物。
*3 ファームエリア内で放牧する牛から搾った牛乳。

3.ファーム星野の乳製品を
使用したメニュー

数ある乳製品を使ったメニューの中でも、「生ハムモッツァレラのパニーノ」がおすすめです。フレッシュなモッツァレラチーズのミルク感と生ハムの塩味の相性が抜群です。その他にも、まろやかな酸味とフルーツの甘味を一緒に楽しめる「ホエードリンク」(*4)やトマム牛乳を使用したソフトクリームなど、手軽に楽しむことができるメニューを多数ご用意しております。また、好きなメニューをテイクアウトしてファームエリアでピクニックするのもおすすめです。

*4 チーズ製造の際に発生する副産物。牛乳から分離した黄金色から黄緑色の液体

「ファームデザインズ」
オープン概要

オープン日
2022年9月1日
料金
生ハムモッツァレラパニーノ1,300円、ホエードリンク900円、トマムソフトクリーム500円(いずれも税込)
時間
10:00~17:00(ラストオーダー16:30)
場所
星野リゾート トマム ファームエリア内
対象
宿泊、日帰りともに利用可
備考
提供メニューは仕入れ状況により変更になる場合があります。
ファーム星野について