2種のメロンの贅沢かき氷は、厚な甘みと香りのある赤肉メロンとさっぱりとした爽やかな甘みが特徴的な青肉メロンを存分に楽しめるかき氷です。赤肉メロンの半玉に、赤肉メロンと青肉メロンの両方の果肉を並べます。かき氷は、それぞれのメロンの果肉をそのまま凍らせて削っている為、メロン本来の甘さを味わうことができます。2種のメロンの味を食べ比べしながら楽しむのがおすすめです。

かき氷の中にはトマム牛乳で作ったミルクジェラート、仕上げにはヨーグルトのエスプーマ（＊1）を盛り付けます。ヨーグルトの酸味や、ジェラートの濃厚なミルク感をかき氷と合わせることによって、メロンの甘さがより一層引き立ちます。

＊1　ヨーグルトにガスを入れ泡状にしたもの

かき氷とのマリアージュを堪能できる、10種のシャンパンを提供します。おすすめは、ベリー系のアロマを持つ「ガティノワ グラン・クリュ アイ トラディション」です。熟したピノ・ノワール由来のふくよかな果実味が赤肉メロンの甘さをしっかりと受け止め、また、シャルドネ由来の心地よい酸味が青肉メロンの爽やかな味わいを引き立てます。さらにトマム牛乳のヨーグルトを使った軽やかなエスプーマがシャンパンのきめ細かい泡と溶け合うことで、絶妙なマリアージュを楽しめます。