月夜面包祭

尽情品尝面包、葡萄酒和啤酒的秋季活动月夜面包祭

2019年9月1日至10月31日期间举行搭配葡萄酒和啤酒品尝面包的活动「月夜面包祭」。菜单增加了可以尽情品尝北海道秋季美味的面包套餐料理,以及来自北海道的10种葡萄酒和5种啤酒,可以享受酒与面包的绝妙搭配。举办场地cafe&bar「tukino」位于山腰上的hotalu street,是可以一边感受大自然一边享受秋日长夜的空间。

月夜面包祭3大重点

从前菜到甜点以面包为主角的套餐料理

前菜、汤、换口味小食、主菜、甜点,五道料理中全都使用了面包的套餐新登场。前菜是放上色彩缤纷蔬菜的baguette面包片。汤品使用了蘑菇状的面包champignon,里面封装着热汤。主菜是上方以格子状切开的田园面包campagne加上香草和奶酪在铸铁锅中充分烤制而成。甜点是在甜味强烈的brioche甜面包上放上由Tomamu牛奶(※)制成的浓厚软冰激凌。

两种适合面包套餐料理的酒类搭配

面包、葡萄酒和啤酒都是发酵食品,非常适合搭配享用。享用面包套餐料理时,有两种酒类搭配可供选择,和面包一起享用的「葡萄酒组合」和享用配合啤酒的面包的「麦麦组合」。葡萄酒组合有来自千岁酒庄和山崎酒庄等的10种北海道葡萄酒,麦麦组合有使用了小麦麦芽酿造风味独特的白啤酒、活用苹果的酸味和甜味的麦酒等五种个性丰富的北海道啤酒。

与面包一同享用的「麦麦组合」搭配例
前菜×鄂霍次克白啤酒

使用腌三文鱼、奶酪与柑橘酱、缤纷蔬菜等并以清爽的调味完成的前菜。搭配碳酸气泡含量高、苦味弱、风味独特的啤酒,可以享受带有清凉感的爽快滋味。

与面包一同享用的「葡萄酒组合」搭配例
甜点×千岁酒庄晚收葡萄酒

使用了伯爵茶和牛奶制作的的brioche甜面包。使用大量黄油制成奶味香浓又湿润的面包,放上Tomamu牛奶制成的浓厚软冰激凌。甜点搭配的是经过数年保管熟成的一款特别的甜口白葡萄酒。葡萄酒的清新香气、甜味和酸味引出甜点的甜味。

让您尽情品尝面包的新菜单

美味的面包菜单上,严选Raclette奶酪火锅登场。使用以牧草为主食,细心饲育的奶牛所产的鲜奶制成的Raclette奶酪。青草香四溢,带有透明感、爽口不腻的味道是这种奶酪的特征,加热后更会进一步增强风味。此外,本活动中您可以从各种各样的面包中自由选择想吃的面包。今年加上了可当作甜点品尝的酥脆面包片、牛油蛋糕、司康饼等,更增加了选择的乐趣。

月夜麵包祭

期间
2019年9月1日~10月31日
时间
18:00~21:00
场所
hotalu street 內的 cafe&bar "tukino"
费用
面包300日元,葡萄酒1000日元,奶酪火锅5000日元, 葡萄酒组合 4,000日元,麦麦组合 1,800日元(皆含税、服务费)
对象
住宿旅客、一日游旅客皆可体验
预约
不需要预约
*套餐料理 需要预约
套餐料理 预约

*根据放养情况,可能会更换一些菜肴和配料。

hotalu street

位于山腰地带,以木制平台连接九家可以用餐或购物的店铺。在夏季,可以在白桦和松树环绕的大自然中享受美食,购物和季节性活动。是可以一面感受北海道夏夜的凉爽和树木环绕的自然空气,一面尽情享受当季美味的地方。

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