精选与秋天北海道的代表性食材土豆相搭的食材，提供全100种的土豆沙拉甜筒。利用各个品种的土豆特有的风味、口感、以及黄色、粉色及紫色等色泽，搭配各种适合的食材。例如，有着松软口感及自然甘甜的男爵（Danshaku），适合搭配带着盐味的鲑鱼及鲑鱼卵。此外，有强烈甜味的印加的觉醒（Inka-no-mezame），搭配「TOMAMU牛奶（＊3）」及红豆等，作成有如甜点般的滋味。能享受意想不到的组合，提供多样缤纷的100种土豆沙拉甜筒。

为了让到访旅客品尝到不同品种土豆的独特风味，今年将8种土豆沙拉装在脆饼中以圣代的方式提供。例如以鲜艳紫色为特色的「影子皇后（Shadow Queen）」、或具有黏稠口感的「北方红宝石（Northern Ruby）」，借此体验不同土豆品种间的色彩、味道和口感上的差异。此外，还点缀了玉米、鲑鱼等具有北海道特色食材，使整个圣代看起来更加色彩缤纷。在此发现自己喜爱的土豆品种，并与大家分享吧！

今年推出了可以同时品尝土豆原始口感和土豆沙拉口感的特别餐点。使用的土豆品种为「北明（Kita-akari）」、「SAYAAKANE」和「伯爵（Waseshiro）」3种。以连皮整颗煮熟的土豆做为底座，放上同品种的土豆沙拉呈现。此外，根据不同品种的风味及口感特征，严选并搭配了鹿肉和红豆等北海道当地特色食材。