霧氷テラス

贅沢料理を堪能する「海鮮・牛肉フェア」を開催

2021年3月13日~4月3日の期間中に、ビュッフェレストラン「森のレストラン ニニヌプリ」にて「海鮮・牛肉フェア」を開催します。 海鮮、牛肉を使った贅沢な料理をより多くの方に美味しく味わってもらいたい、今シーズンの最後まで楽しんでもらいたいという想いから、本イベントの開催に至りました。 通常のビュッフェメニューに加え、海鮮鍋、海鮮鉄板焼き、ローストビーフの3種類をお客さまの目の前で調理し、出来たてで提供します。

海鮮鍋

冬の味覚として馴染みのある蟹をメインに、魚介と野菜を贅沢に使用した海鮮鍋です。出汁は、蟹のうまみとタラの肝が溶け込み、コクと深みがある味わいです。 仕上げにゆずを散らすことで魚介の味わいとともに豊かな香りを楽しめます。熱々に煮込んだ海鮮鍋は、身体を芯から温めてくれます。

海鮮鉄板焼き

北海道が水揚げ量全国1位(*1)を誇るホタテ貝柱やプリプリとして噛みごたえのあるタコなどをお客様の目の前で焼き上げます。 タコは軽く熱を加えることで、食感がさらに良くなり、旨味が増します。ホタテ貝柱は肉厚でぎっしりと詰まった繊維質の食感が特徴です。 豪快に焼き上げる海鮮鉄板焼きは、目の前で焼く音と香ばしい匂いが食欲をそそり、旨味とコクがより一層凝縮された味わいを楽しめます。

*1 農林水産省「海面漁業生産統計調査」

ローストビーフ

じっくり時間をかけて焼き上げるローストビーフは、しっとりとした食感と、長時間かけて熟成することで凝縮された旨味が特徴です。 仕上げには、昆布とトリュフの香りが豊かなコンソメソースを使います。牛肉の本来の旨味だけでなく、ソースと絡み合う肉の味わいも楽しめます。 ほどよく柔らかく、噛むほどに肉の旨味を味わえる一品です。

海鮮・牛肉フェアにおけるコロナ対策

当フェアを開催する森のレストラン ニニヌプリでは、安心してビュッフェを楽しめる「新ノーマルビュッフェ」を採用しています。「最高水準の コロナ対策宣言」のもと、「衛生管理」と「3密対策」を徹底し、以下の対応を行っています。



  • ・レストラン入店時に、お客様へ 手指のアルコール消毒を実施
  • ・すべての料理に 、飛沫感染対策のアクリル製カバーを設置・配置も工夫
  • ・お客様に、 マスクと手袋を用意
  • ・ソーシャルディスタンスを確保する専任スタッフを配備
  • ・スタッフ全員がマスク着用
  • ・レストランの混雑状況を管理し、入店時間の分散化を実施
  • ・食事用テーブル席の間隔を空ける
  • ・お子様用の食事は、席へお持ちする専用メニューを用意
  • ・感染能力を 無力化!抗ウイルスコーティング「メディカルナノコート 」を塗布
  • ・新型コロナウイルス流行前より徹底している、 HACCP (*2) に沿った衛生管理
  • ・食器類(お皿、グラス)やカトラリーの高温洗浄(80 度以上)、食事用トレイの除菌洗浄
  • *2 Hazard Analysis and Critical Control Point :国際的に認められた衛生管理の手


「海鮮・牛肉フェア」概要
期間
2021年3月13日~4月3日
時間
17:30~21:00
場所
森のレストラン ニニヌプリ
料金
大人 3,900円、小学生 2,700円、幼児(4歳以上) 2,000円

※仕入れ状況により提供内容が、一部変更になる場合があります。

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