OTTO SETTE TOMAMU

北海道丰富食材交织的当季美食日历

菜单以意大利语“Calendario Gastronomico”作为设计理念，意为“美食日历”。北海道被3个不同特性的海洋所包围，另外，受大雪山系·日高山脉等地形影响，各个地域的气候特性大不相同。农产品和收获时期也因地区而异，所以各种食材的时令交织成日历，丰富多样。
本餐厅会根据各个时节严格挑选最上等的食材，提供应季的时令美味。

提供和Tomamu一样位于山岳地带的皮埃蒙特州和利古里亚州的当地美食。

本餐厅提供的是意大利皮埃蒙特州和利古里亚州的当地特色美食。意大利北部的皮埃蒙特州和Tomamu一样位于山岳地带。利古里亚州濒临利古里亚海，盛产各种海产品。

而Tomamu同时拥有着这两种地域特色，因此特地为客人们提供这两个州的当地美食。为您推荐以精选vin naturel红酒(*)为轴心，细心搭配每一道料理的配对套餐，提供经过严格挑选的葡萄酒和独创料理组合。

＊尽可能以自然之法酿造的葡萄酒，也被称为自然派葡萄酒。

Chef

铃木将平（Suzuki Shouhei）

1993年出生，北海道旭川市出身。从2014年走上厨师之路。他最开始在旭川市内的一家酒店磨炼厨艺，从2021年起，他在前主厨武田学的指导下，学习用时令食材烹饪的方法。 2023年4月，他成为OTTO SETTE TOMAMU的主厨。为了呈现餐厅的“Calendario Gastronomico”菜单，他遍访北海道各地食材生产商，努力发现最好的食材。

About

期间	2023年12月1日～2024年3月31日 17:30 打开 2023年11月1日开始接受预约
菜单内容	晚餐套餐 15,730日元饮料菜单 ※本店只提供一种套餐菜单内容恕不更改。有食物过敏的客人请点击此处。
地点	RISONARE Tomamu 南 31楼
预约	需提前预约
支付方式	晚餐券・现金・挂房帐・馆内利用券・信用卡・WeChat Pay・Alipay・paypay・au PAY・merpay ※当日结账。
托兒服務	2至6歲兒童，能使用位於RISONARE South 30樓的OTTO SETTE TOMAMU托兒服務。使用前請詳閱以下的注意事項。儿童托管服务服务条款

预约

＜取消政策＞
网上预约受理截止时间为使用日前一天17：30
网上预约受理截止后可联系服务台进行预约。

※仅限7岁以上且与大人预订相同套餐的儿童方可入店。
※2岁到6岁的孩童能使用位于RISONARE Tomamu South 30楼的OTTO SETTE TOMAMU儿童托管服务。参加前请详阅以下的注意事项。

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