Farm Area農場區
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在眺望雄偉的自然景觀中
於「農場區」享受一段恬樂時光
Tomamu這個地區在開發成度假村前,是飼養了約700頭牛,經營著農牧業。本度假村希望能讓到訪的旅客享受這個區域原始的美麗風景,在這約100公頃的腹地經營農場。
Event
Spot
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狗狗樂園
2024年4月26日~11月1日約300平方公尺的狗狗樂園。讓愛犬在大自然中自由奔跑。
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Farm Café
Farm Designs TomamuApril 26 - November 1, 2024位於牧場前的咖啡廳,提供許多用上星野農場乳製品的餐點。
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巨大牧草床
2024年7月13日~9月30日全長約30公尺,空間寬敞,是個可以放鬆身心的場所。 牧草床上鋪著草並準備了蓬鬆的墊子。
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與羊群一起享受吊床午睡
2024年4月26日~10月31日躺在吊床上數著眼前的羊群並享受午睡時光。
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山羊郵差
2024年4月29日~6月30日將您的美好旅遊回憶,請裝扮成郵差的山羊們寄送出去吧。
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牧場LOUNGE
2024年6月1日~9月25日在喜歡的店外帶餐點和飲料並到牧草沙發上坐著品嚐,配著眼前一片悠閒的大自然風光,享受寧靜又美好的片刻。
Activity
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Momo 學校
2024年6月1日~9月30日導覽人員會教導跟牛有關的小知識,也可以親自體驗「趕牛」活動,還能將放牧的牛所產的牛奶親手擠入專用的玻...
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遊園車兜風
2024年4月28日~11月1日能近距離地觀察&欣賞飼養在牧場區的動物們悠哉地生活的可愛樣子。
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早安農場
2024年5月1日~9月30日成為農場員工的一員。在農場內導遊的說明之下一同巡視農場、餵食...
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傍晚農場
2024年5月1日~9月30日成為農場員工的一員。在農場內導遊的說明之下一同巡視農場、餵食...
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乘著Momo Cart去野餐
2024年6月1日~9月24日提著午餐籃、帶上野餐墊,一起乘著Momo Cart來去野餐吧。
#ミライニハナサク はじめました。
毎年恒例になっている「花咲くトマム」で今年から、お客様も楽しめる花植え...
#ミライニハナサク はじめました。
毎年恒例になっている「花咲くトマム」で今年から、お客様も楽しめる花植え体験を実施しています。
昨年6/27のこのDiaryで紹介した一枚の写真がきっかけで生まれた企画です。
サブタイトルは「お花の引っ越し。お手伝い募集中」。
写真は、今年の「花咲くトマム」プロジェクトリーダーで、#ミライニハナサク の準備に余念が無い、一郷剛志さん。
4/26にオープンし、早速多くの方にご参加いただきました。
お花の引っ越しの様子など星野リゾート トマム公式instagramのストーリーズでも紹介しております。
https://www.instagram.com/hoshinoresorts.tomamu?igsh=aWF6NmU4bXMyc2E4
そちらもぜひ、ご覧ください。
この仕事をしていて生物の真理とか、普遍性っぽいものに気づく事があります。
"真理...
この仕事をしていて生物の真理とか、普遍性っぽいものに気づく事があります。
"真理"とか"普遍性"、と言うと難しそうに聞こえますが要するに、
「人も牛も、生き物はみんな同じなんだな」
って感じる事です。
この気づきはちょっと嬉しかったりします。
例えば「理由も無く突然走り出すのはだいたい子供である」という事。
校庭や公園で走っている子供たちはよく見かけますが、日常生活の中で疾走する大人はあまりお目に掛かれません。
牛も同じで仔牛や若牛は急に前触れなく走り出す事が多々ありますが、大人の牛はあまり走りません。
そんな大人の牛達も、雪が溶け牛舎の前の小さなパドックから解放されると、一斉に駆け出します。
大人牛たちもはしゃぐ、なんともほほえましい光景です。
大人もつい駆け出したくなる、心躍る春がいよいとやって来ました。
牧草が生えそろい放牧に出かける時期はまだちょっと先ですが、牛たちは日向ぼっこと土の匂いを楽しみます。
トマムのこの頃の気温はマチマチ。
暖かく雪解けがどんどん進む日もあれば、突然なごり雪が降ったり、春と冬を行...
トマムのこの頃の気温はマチマチ。
暖かく雪解けがどんどん進む日もあれば、突然なごり雪が降ったり、春と冬を行ったり来たりする印象です。
でも、日の長さは春が進むにつれて少しずつですが確実に伸びていきます。
例外がない、っていう所がいいです。大好きな季節の足音を感じます。
写真は夕方の搾乳前の一コマ。
少し前まで夕方の搾乳は真っ暗な中でしたが、今は夕暮れがきれいでです。
雪が溶け、草花が芽吹き、放牧に出れる様になるまであと少し。
みんな心待ちにしている季節はもう目の前です。
100Kgの牛乳から採れるチーズは約10kgほど。残りの90%は"ホエイ"という副産物の液体になりま...
100Kgの牛乳から採れるチーズは約10kgほど。残りの90%は"ホエイ"という副産物の液体になります。
このホエイには良質なたんぱく質(ホエイプロテイン!)が含まれているのですが、その加工コストや輸送コストの高さから、国内で産出されるホエイの多くは廃棄されています。
流通しない=ここでしか手に入らない=旅の目的になりえる。
と考えるのがファーム星野流です。
ホエイはお肌に直接使っても美肌効果があるそうです。
昨年4月からファーム星野で主にチーズ作りを担当してくれている白井華奈さんが「ホエイを使った石鹸作り体験」を企画し提案してくれました。
実際、この3/30-31に開催された「トマフェス」でホエイ石鹸作り体験ブースを出展し大好評でした。
写真で接客しているのは、今冬期ホテルの宴会部門からファーム星野に短期異動で大活躍してくれた森本梨愛さん。
他にも「ホエイを無駄なく使いたい」という思いに賛同してくれるスタッフから新しいドリンクメニューを作ったよ
と試作品を私のもとに届けてくれたり(美味しい!!4月末からのGreenシーズンから提供できるよう準備中)、若手の料飲スタッフがホエイを使ったフードメニューの構想を聞かせてくれたり。
仕事をしていてこういうのが一番うれしい、と思える様になりました。歳ですかね。
"This is my farm" から "This is our Farm"へ。
ゴルフ場だった土地を牛が草を食む豊かな生産地に戻そう、と第一歩を踏み出して8回目の春を迎えます。
どんなメニューやサービスが"ファーム星野"という取り組みの中から生まれるのだろうか。
一番楽しみにしているのは、他でも無い私自身だと思います。
2024年4月からファーム星野の新製品「ほんのりSweet TOMAMU Night Milk」という乳飲料を販売開始し...
2024年4月からファーム星野の新製品「ほんのりSweet TOMAMU Night Milk」という乳飲料を販売開始します。
もちろん星野リゾート トマム内限定販売です。
その発売に先駆けて、現在リゾナーレトマムの「Books &cafe」で、試飲コーナーを設けております。
日時は3/31までの18:00-20:00。「Books &cafe」はリゾナーレトマムご宿泊者様のみご利用いただけます。
試飲コーナーには、明かりの漏れる夜の牛舎があったり、牛や私たちの一日を展示しながら、「ほんのりSweet TOMAMU Night Milk」の製品紹介をしております。
ぜひ、この期間リゾナーレトマムにお越しのお客様は「Books &cafe」にお立ち寄りください。
なかなか来ない獣医さんを待っています。
少しお腹を壊していてお医者さんにこれから見てもら少...
なかなか来ない獣医さんを待っています。
少しお腹を壊していてお医者さんにこれから見てもら少し不安気なリロと、「怖くないから大丈夫だよ」と寄添うカノンと、のんびり笑顔の海野さん。
なんとも言えないエモい写真が撮れました。
About
星野農場的願景
星野度假村將這塊土地的文化、產業及地域經營做結合,提供專屬這塊土地的體驗服務。
期許這片以農業為起點的美麗景色能夠治癒每一位來訪的遊客,也希望各位的旅程能因這塊土地所產的農作物而更加豐富,為此我們正式開啟了「星野農場」計畫。
為了實現這願景,我們於星野度假村TOMAMU中進行多項生產活動。
星野度假村TOMAMU所位處的土地在開發成度假村前是座飼養了約700頭牛隻的農場。「星野農場」計畫致力復原當時那塊美麗的農業景色並以生產新鮮美味的食材作為目標。
以農業為基礎而誕生的美麗景色
幅員廣大的星野度假村 TOMAMU中,其中約100公頃的土地作為「星野農場」的主要活動地。在綠樹成蔭的Tomamu山及森林的圍繞下實施放牧,牛隻、羊群、山羊及馬兒在之中自由自在地移動。遼闊的土地中種植動物飼料用的牧草﹐耕作後的農田及滾成圓筒狀的牧草捲坐落在四處。遠方壯麗的自然美景在眼前展開,這些景色編職成這幅北海道特有的景觀。
在近乎自然的環境中飼養牛隻
「星野農場」計畫於2018年6月時飼養5頭荷斯登乳牛作為起點,時至今日成長成包括瑞士黃牛共約30頭牛隻的規模。春季至秋季期間,不使用牛舍而採用放牧的方式飼養,並創造出能讓牛隻盡情吃草的自然環境。實施放牧的原因除了Tomamu涼爽的氣候對怕熱的乳牛來說非常適合生活外,無拘無束的生活環境也能夠降輕乳牛的壓力。在近乎無造作的自然環境下所生產的產物與美味度息息相關。
豐沛自然的恩惠下孕育出的生產活動
2018年8月,以生產牛奶為起點,為了將牛奶最原始的美味傳遞給大家,我們使用了「低溫殺菌」及採用保留乳脂肪球的「非均質化」措施。
春季至秋季時期的乳牛因為食用青草,這時期的牛奶特徵為甜度較高,飲用後的後勁較為爽口。
1頭乳牛在奶量多的季節時1天約可產出30公升的奶量。這些牛奶將會提供給星野度假村 TOMAMU裡的餐廳或咖啡廳做使用,或於飯店內的商品處販售。
2019年4月起,更進一步將這些牛奶製作成霜淇淋,2020年7月也開始執行多種類起司等乳製品的加工。這些起司於RISONARE Tomamu內的主餐廳「OTTO SETTE TOMAMU」或hotalu street內的「TOMAMU Wine House」可享用到。
支持著星野農場的人們
從星野農場的誕生之初便由宮武 宏臣先生作為其重要的幕後推手。2017年宮武 宏臣先生在本度假村中設立農場,主要擔任開發自然體驗、牛隻飼育至生產、加工牛奶的重要角色。
於北海道的濱中町經營「海野牧場」長達32年的海野 泰彥先生,在牛隻健康管理、牧場經營相關方面提供專業技術指導並擔任星野農場主要營運者。
Farm Area農場花開RISONARE
於北海道感受專屬Tomamu的早春風物詩。
期間 | 2024年4月26日~5月31日 |
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時間 | 10:00~16:00 |
費用 | 免費 *有可能因為天氣狀況終止營業 |
Farm AreaFarm Café
Farm Designs Tomamu
位於牧場前的咖啡廳,提供許多用上星野農場乳製品的餐點。
期間 | 2024年4月26日~11月1日 |
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時間 | 10:00~17:00 |
費用 | 平均消費 :JPY600 - JPY3,000 |
菜單 | 拿鐵咖啡 手工起司蛋糕 古巴三明治 冰沙 霜淇淋 |
座位數 | 50 |
備註 | 提供外帶服務 |
Farm Area狗狗樂園
約300平方公尺的狗狗樂園。讓愛犬在大自然中自由奔跑。
期間 | 2024年4月26日~11月1日 |
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時間 | 8:00~17:00 (報名 ~16:00) |
費用 | 免費 |
Farm Area巨大牧草床
全長約30公尺,空間寬敞,是個可以放鬆身心的場所。 牧草床上鋪著草並準備了蓬鬆的墊子。 可以一邊感受風吹草動的柔軟舒適,一邊享受無與倫比的奢華片刻。
期間 | 2024年7月13日~9月30日 |
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時間 | 10:00~16:00 *有可能因為天氣狀況終止營業 |
費用 | 免費 | 參加者限制 | 所有年齡層 |
Farm Area與羊群一起享受吊床午睡
躺在吊床上數著眼前的羊群並享受午睡時光。
期間 | 2024年4月26日~10月31日 |
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時間 | 9:00~17:00 *有可能因為天氣狀況終止營業 |
費用 | 免費 |
Farm Area山羊郵差
將您的美好旅遊回憶,請裝扮成郵差的山羊們寄送出去吧。
期間 | 2024年4月29日~6月30日 |
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時間 | 9:00~16:00 *有可能因為天氣狀況終止營業 |
費用 | 樹葉明信片 1張500日幣 ※售完為止 |
Farm Area牧場LOUNGE
在喜歡的店外帶餐點和飲料並到牧草沙發上坐著品嚐,配著眼前一片悠閒的大自然風光,享受寧靜又美好的片刻。
期間 | 2024年6月1日~9月25日 |
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時間 | 9:30~16:00 *有可能因為天氣狀況終止營業 |
費用 | 免費 |
Farm AreaMomo 學校
導覽人員會教導跟牛有關的小知識,也可以親自體驗「趕牛」活動,還能將放牧的牛所產的牛奶親手擠入專用的玻璃中並試喝不同風味的新鮮牛奶。
期間 | 2024年6月1日~2024年9月30日 ※6月和9月為每週六日一,7月和8月為每天舉辦。 |
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時間 | 8:15~9:15 *有可能因為天氣狀況終止營業 |
費用 | 大人 JPY4,000 4-11歲小孩 JPY3,000 |
備註 | ※參加者中需要一位擁有日本的有效駕照(價格包含保險費) 從動物衛生預防角度,符合以下條件者不能使用本活動。① 如果您是日本居民,則必須是自接待之日起 7 天內有出國旅行經驗的人 ② 如果您是海外居民,則必須是截至接待之日起在日本居留時間不足 7 天的人。 |
Farm Area遊園車兜風
能近距離地觀察&欣賞飼養在牧場區的動物們悠哉地生活的可愛樣子。
期間 | 2024年4月28日~11月1日 |
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時間 | 9:00~18:00(17:00最後受理時間) ※依照時期不同,最後受理時間也有所不同。 最終受付時間 9/1-9/30:~16:30 10/1-10/15:~16:00 10/16-11/1:~15:30 |
所需時間 | 1小時 |
集合場地 | GAO Outdoor Center |
舉辦地點 | 於星野度假村TOMAMU內 |
費用 | 1台(1~5名)1小時¥3,500 |
參加者限制 | 所有年齡層 ※需要駕照 |
備註 | ※禁止飲酒者駕駛 根據氣候條件,舉辦期間及內容可能會有變更。 |
Farm Area早安農場
成為農場員工的一員。在農場內導遊的說明之下一同巡視農場、餵食農場內的動物們或是體驗山羊、綿羊的放牧活動。
期間 | 2024年5月1日~9月30日 |
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時間 | 16:00~17:00 |
集合場地 | GAO Outdoor Center |
費用 | 大人 JPY3,000 (價格包含保險費) 兒童 JPY3,000 (價格包含保險費)) 2歲以下免費(無保險) ※網站上預約的話,以上金額再優惠 ※保險JPY300/一人 ※學齡前兒童若要參加的話,保護者也需一同參加。 ※沒有事先申請的話無法陪同參加。 |
參加者限制 | 全年齡 |
舉辦人數 | 20名 |
自備物品 | 由於是在動物生活的草地上進行簡單的作業。請穿著不怕髒且好活動的服裝和鞋子參加。 |
備註 | ※此戶外活動將以日文進行。請注意,不提供英語和中文等外語服務。 ※為落實動物防疫,凡居住在日本國內但在體驗前7天內有前往海外者,或是於體驗日前抵達日本未滿7天者無法參加本活動。 [ 取消規定 ] 活動前兩天無須支付費用 活動前一天的17點以前需支付50% 活動前一天的17點之後&活動當天需支付100% ※日本時間 |
Farm Area傍晚農場
成為農場員工的一員。在農場內導遊的說明之下一同巡視農場、餵食農場內的動物們或是體驗山羊、綿羊的放牧活動。
期間 | 2024年5月1日~9月30日 |
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時間 | 16:00~17:00 |
集合場地 | GAO Outdoor Center |
費用 | 大人 JPY3,000 (價格包含保險費) 兒童 JPY3,000 (價格包含保險費)) 2歲以下免費(無保險) ※網站上預約的話,以上金額再優惠 ※保險JPY300/一人 ※學齡前兒童若要參加的話,保護者也需一同參加。 ※沒有事先申請的話無法陪同參加。 |
參加者限制 | 全年齡 |
舉辦人數 | 20名 |
自備物品 | 由於是在動物生活的草地上進行簡單的作業。請穿著不怕髒且好活動的服裝和鞋子參加。 |
備註 | ※此戶外活動將以日文進行。請注意,不提供英語和中文等外語服務。 ※為落實動物防疫,凡居住在日本國內但在體驗前7天內有前往海外者,或是於體驗日前抵達日本未滿7天者無法參加本活動。 [ 取消規定 ] 活動前兩天無須支付費用 活動前一天的17點以前需支付50% 活動前一天的17點之後&活動當天需支付100% ※日本時間 |
Farm Area乘著Momo Cart去野餐
提著午餐籃、帶上野餐墊,一起乘著Momo Cart來去野餐吧。
期間 | 2024年6月1日~9月24日 |
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時間 | 領取午餐起算2小時 午餐領取時間 12:00~13:00 Momo Cart 出租時間 12:00~13:30 *有可能因為天氣狀況終止營業 |