OTTO SETTE TOMAMU

北海道豐富食材交織而成美食月曆

菜單以義大利文「Calendario Gastronomico」美食曆為概念。善用被三個海域圍繞的北海道地形特徵，以及大雪山・日高山脈等多變氣候的地形下所栽種出來的食材。配合收穫期像編排月曆般，安排出最適合且豐盛的季節性菜單。
本餐廳利用季節的嚴選食材，提供當季的美味。

提供了和Tomamu一樣處於相同山岳地帶位置的皮埃蒙特州和利古里亞洲的鄉土料理。

本餐廳提供了義大利的皮埃蒙特和利古里亞的鄉土料理。位於義大利北部的皮埃蒙特和Tomamu一樣處於山岳地帶。而利古里亞則是面向著利古里亞海域，有著豐富的海產漁貨。

Tomamu讓您可以品嚐到兩個地區的鄉土料理。推薦以精選的自然釀造紅酒（＊）為主，所推出的搭餐料理。提供最合味的嚴選紅酒和創意料理。

＊盡可能用最自然釀造法所製成的紅酒，也被稱為自然酒。

Chef

鈴木將平（Suzuki Shouhei）

1993年生，北海道旭川市出身。於2014年步上料理人的道路。一開始在旭川市內的飯店磨練廚藝，2021年時向前任主廚武田學拜師學藝，並學習了有關當季食材及烹飪料理的內容。2023年4月擔任OTTO SETTE TOMAMU主廚一職。為了完美呈現餐廳主題概念「Calendario Gastronomico」美食曆，拜訪了北海道內各處食材生產者，在發掘開拓食材上花了不少心力。

About

期間	2024年6月1日〜2024年10月31日 2024年4月1日開始接受預約 17:30開始營業
内容	晚餐套餐 JPY15,730 飲品菜單 ※本店只提供一種套餐
場所	RISONARE Tomamu 南 31樓
預約	需事前預約
支付方法	晩餐券・現金・掛房帳・館內利用券・信用卡・WeChat Pay・Alipay・paypay・au PAY・Merpay
兒童照顧服務	2歲到6歲的孩童能使用位於RISONARE South 30樓的 OTTO SETTE TOMAMU兒童照顧服務。參加前請詳閱以下的注意事項。

預約

[預約取消規定]
前一天取消收取50%
當天取消收取100%
※日本時間

網站預約受理開放到光臨日前一天的17點半為止
網站預約受理時間之外的預約，請聯繫櫃台

※僅開放7歲以上的孩童入店，且須點跟大人一樣的套餐內容。
※服裝請穿著正式休閒風。若穿著T恤、短褲、運動服、拖鞋/涼鞋、配戴帽子等輕便服飾者禁止入店。

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