さっぱりとした爽やかな甘みが特徴的な⻘肉メロンと、濃厚な甘みと香りが特徴的な赤肉メロンに合った、10種のシャンパンを用意します。シャンパンは、香り豊かなものから、滑らかな口当たりのものまで、メロンに合うものを厳選。20通りの中から、自分好みのマリアージュを見つけて楽しめます。

ホタルストリートの中にある全レストランで、メロンクリームソーダやフローズンメロンラッシー、生ハムメロンなど、メロンを使用したメニューを提供します。北海道の夏夜に、旬のメロンを使用したさまざまなメニューを存分に堪能できます。

北海道の名産品であるメロンを丸ごと1玉使用し、⻘肉メロン・赤肉メロンそれぞれの特徴に合わせ、ファーム星野のヨーグルトや練乳を使用したかき氷。爽やかさが特徴の⻘肉メロンかき氷は、メロンをそのまま凍らせて削ったかき氷に、ローズマリーのジュレやファーム星野のヨーグルトを合わせ、さっぱりとした味わいに仕上げました。芳醇さが特徴の赤肉メロンかき氷には、トマム牛乳で作った練乳氷に紅茶のジュレを合わせ、より濃厚な味わいに仕上げました。メロンの甘さや清涼感に合わせ、フルーティーな香りやコクのある味わいなど10種のシャンパンもご用意しています。

ホタルストリートは、山の中腹に位置し、食事や買い物を楽しめる9つの店舗がウッドデッキで繋がった全⻑約160メートルの街並みです。街並みの中には、焚火を囲むオープンテラスがあり、夏夜の涼しい風や、木々に囲まれた大自然の空気などを感じられます。またホタルの光をイメージした装飾で、ホタルストリートをライトアップ。さらに、7月20日〜8月31日の間には期間限定で、毎晩花火があがり夜空を彩ります。涼やかな夜に、ライトアップされた空間で、旬の味覚と共に優雅なひとときを過ごせます。