Farm Area ファームエリア
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雄大な自然に囲まれた景観を眺め、
滞在を楽しめる「ファームエリア」
トマムは、リゾートとして開発されるまで約700頭の牛を飼育し、農業が営まれていたエリアでした。当リゾートでは、この土地が本来持っていた美しい風景を訪れた方にも楽しんでいただきたいと考え、約100ヘクタールのファームエリアを運営しています。
Spots&Activities
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NEW巨大牧草ベッド
2021.7/1～2021.9/30全長30メートルの巨大牧草ベッド。穏やかな風の心地よさを感じながら、のんびりとしたひとときをお過ごしください。
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羊とお昼寝ハンモック
2021.4/26～2021.10/31本物の羊を数えながらお昼寝を楽しめるスポット。
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ヤギの郵便屋さん
2021.4/26～2021.7/31郵便局員に扮したヤギがいる「ヤギの郵便屋さん」実際に旅の思い出を手紙に書いて送りましょう。ここのはがき......
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牧場ラウンジ
2021.4/26～2021.9/26牧歌的な風景を眺めながらリラックスできる空間の牧場ラウンジ。軽食や飲み物を持ち込んで、牧場や山の景色を......
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Milk Stand
2021.6/1～2021.9/30トマムのファームで搾れたミルクを使った自家製のソフトクリームやトマシェイクがお楽しみいただけます。
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モーモーカートで行く
ランチピクニック2021.6/1～2021.9/30ランチボックスとピクニックセットを持って、モーモーカートに乗り込んだら、ピクニックに......
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モーモーカートで行く
ファーム体験ツアー2021.5/11～2021.9/30ファームスタッフの一員になれるファーム体験ツアー。ガイドと一緒に見回り・朝の餌やりや......
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モーモー学校
2021.7/1～2021.8/31ガイドから牛の特徴を教わり、牛を移動する「牛追い」体験・ファームに放牧されている牛から搾った個体別牛乳を......
Farm Area巨大牧草ベッド
全長30メートルの巨大牧草ベッド。穏やかな風の心地よさを感じながら、のんびりとしたひとときをお過ごしください。
| 期間 | 2021年7月1日〜9月30日 |
|---|---|
| 時間 | 10:00～16:00 ※天候により営業を中止する場合がございます。 |
| 料金 | 無料 |
Farm Area羊とお昼寝ハンモック
本物の羊を数えながらお昼寝を楽しめるスポット。
| 期間 | 2021年4月26日～10月31日 |
|---|---|
| 時間 | 9:00～17:00 ※天候により営業を中止する場合がございます。 |
| 料金 | 無料 |
Farm Areaヤギの郵便屋さん
郵便局員に扮したヤギがいる「ヤギの郵便屋さん」実際に旅の思い出を手紙に書いて送りましょう。ここのはがきは文字を彫ることがきる葉。手紙が宛先に届くか、ヤギに食べられてしまうか、ドキドキ感もお楽しみください。
| 期間 | 2021年4月26日～7月31日 |
|---|---|
| 時間 | 9:00～16:00 ※天候により営業を中止する場合がございます。 |
| 料金 | 葉はがき 1枚500円（送料込み） ※葉の枚数には限りがあります。 |
Farm Area牧場ラウンジ
牧歌的な風景を眺めながらリラックスできる空間の牧場ラウンジ。軽食や飲み物を持ち込んで、牧場や山の景色を眺めながら楽しむのもおすすめです。
| 期間 | 2021年4月26日～9月26日 |
|---|---|
| 時間 | 9:00～17:00 ※天候により営業を中止する場合がございます。 |
| 料金 | 無料 |
Farm AreaMilk Stand
トマムのファームで搾れたミルクを使った自家製のソフトクリームやトマシェイクがお楽しみいただけます。
| 期間 | 2021年6月1日～9月30日 |
|---|---|
| 時間 | 10:00～16:00 ※天候により営業を中止する場合がございます。 |
| 料金 | ソフトクリーム 500円 トマシェイク 各700円 |
Farm Areaモーモーカートで行く
ランチピクニック
ランチボックスとピクニックセットを持って、モーモーカートに乗り込んだら、ピクニックに出かけましょう。
| 期間 | 2021年6月1日〜2021年9月30日 |
|---|---|
| 時間 | 12:00〜13:00スタート ※天候により営業を中止する場合がございます。 |
| 料金 | 2～3名分セット １組 ¥12,000 *2名様より 4～5名分セット １組 ¥20,000 *3名様より |
Farm Areaモーモーカートで行く
ファーム体験ツアー
ファームスタッフの一員になれるファーム体験ツアー。ガイドと一緒に見回り・朝の餌やりや、ヤギ・羊の放牧体験を行います。最後はトマムで搾れたミルクをご堪能いただけます。
| 期間 | 2021年5月11日～2021年9月30日 |
|---|---|
| 時間 | 8:30-9:30 ※天候により営業を中止する場合がございます。 |
| 料金 | カート1台 9,500円 ※1～5名乗車可 ※運転には普通自動車免許が必要です ※Web予約なら上記料金よりも500円お得です |
Farm Areaモーモー学校
ガイドから牛の特徴を教わり、牛を移動する「牛追い」体験・ファームに放牧されている牛から搾った個体別牛乳を専用グラスに注いで飲みくらべ。牛それぞれの個性を感じることのできる朝の清々しいプログラムです。
| 期間 | 2021年7月1日〜2021年8月31日 |
|---|---|
| 時間 | 8:15〜9:15 ※天候により営業を中止する場合がございます。 |
| 料金 | 大人（13歳〜）3,000円 小人（4歳〜12歳）2,000円 |
About
ファーム星野の取り組み
星野リゾートは、その土地ならではの文化や産業、地域の営みにまつわる体験を提供しています。
農業から生まれる美しい景観は、旅をする人に癒しを与え、そこで生産される農産物は旅を豊かにすると考え「ファーム星野」が始動しました。
全国各地で展開する予定の「ファーム星野」。このような体験を実現するにあたり第一弾として、星野リゾート トマムで生産活動を始めます。
星野リゾート トマムが位置するこのエリアでは、リゾート開発される以前は約700頭の牛が飼われ、農業が営まれていました。
「ファーム星野」では、このエリアを当時の美しい原風景に戻していき、新鮮でおいしい食を生み出す生産活動に取り組みます。
農業から生まれる
美しい景観づくり
現在、星野リゾート トマムにある約100ヘクタールの敷地内で活動を進めています。緑豊かなトマムの山や森林に囲まれ、牛や羊、ヤギ、馬が放牧されています。また、動物の餌となる牧草も育てており、耕された畑や円筒状になった牧草ロールが点在。遠くまで自然が広がる北海道らしい景観を織りなしています。
自然に近い環境での牛の飼育
ファーム星野では、2018年6月に5頭の乳牛「ホルスタイン」を飼い始めました。春から秋にかけては、牛舎ではなく放牧で飼育し、十分な青草を食べられる環境を整えています。トマムの冷涼な気候は、暑さに弱い乳牛に適していると言われています。
また、乳牛がストレスをためずに過ごせるよう、広さを活かしてのびのびと過ごせる飼育方法を選択しました。自然に近い形で育てることは、おいしい生産物を作ることにもつながります。
豊かな自然の恵みから
生まれる生産活動
2018年8月には、牛乳の生産を開始。牛乳本来の旨みを楽しんでいただけるよう、「低温殺菌」と乳に含まれる乳脂肪を均一化しない「ノンホモジナイズ」という製法を採用しています。
春から秋は乳牛が青草を食べて育つこともあり、牛乳の味は甘みが強く、後味はさっぱりとすることが特徴です。
1頭の乳牛から多い日は1日に約30リットル搾乳でき、星野リゾート トマム内のビュッフェレストランやカフェで提供しています。また、ファームエリア内の「Milk Stand（ミルクスタンド）」でも販売しています。
2019年4月より、この牛乳を原料としたソフトクリームの提供も開始しており、チーズなど幅広い乳製品加工も行っております。
ファーム星野を支える人
ファーム星野の立ち上げから携わる仕掛け人、宮武 宏臣。自然溢れる環境に憧れて信州大学農学部で学び、農業の営みから生まれる景観に魅了されたことがファームに関心を持ったきっかけです。
大学在学中に「日本の農業はハードの整備だけではなく、人が集まるソフトの整備も重要」という言葉を聞いて観光業を志しました。2002年に星野リゾートに入社し、ブライダル事業やIT戦略事業、代表アシスタントなどを経験。2017年に当リゾートでのファームの運営を立ち上げ、自然の中での体験の開発や牛の飼育、牛乳の生産と加工を担当しています。
また、北海道の浜中町で32年間「海野牧場」を経営する海野 泰彦氏に、牛の健康管理、牧場運営面の技術指導を仰ぎながらファーム星野の運営を行なっています。
宮武 宏臣（左）、海野 泰彦氏（右）
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2021
「ファームエリアのひまわり咲いたよー」と先日一緒に種まきをした水の教会スタッフが教えてくれました。
バタバ...
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2021 「ファームエリアのひまわり咲いたよー」と先日一緒に種まきをした水の教会スタッフが教えてくれました。
バタバタした一日で、ようやくひまわり畑に行けたのは搾乳作業を終えた、日暮れ間近でした。
晴天の青空の下、元気に咲き誇るひまわりもいいのですが、夕暮れ時に見るひまわりは一仕事終えた後の様な哀愁もあって、それはそれでいいものです。
薄暗い中のお陽さま達は幻想的でもあります。
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2021
モーモー学校では牛追いの方法を学び体験する事もできます。
こちらはレクチャー風景。
牛をどう...
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2021 モーモー学校では牛追いの方法を学び体験する事もできます。
こちらはレクチャー風景。
牛をどうやって目的地まで誘導するかをガイドが解説し、この後お客様にも実践していただきます。
覚えて帰っても牛を動かす機会なんてないよー、という方が大半かと思いますが、私達の日常にも活かせるヒントが詰まっています。
牛は体重約600kgあり、人がどんなに頑張って押しても引っ張っても動いてくれません。
力ずくでは動かせない(動)物をいかにして動かすか、どうやって群れ（チーム）を導くか、を学ぶ事で普段の生活やビジネスにも活かせるかもしれません。
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2021
無事、牧草収穫が終わりました。
牧草はただの草では無く、牛達にとって栄養価の高い特別な食糧です。
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2021 無事、牧草収穫が終わりました。
牧草はただの草では無く、牛達にとって栄養価の高い特別な食糧です。
こうした牧草をロールにする事で、保存がきく牛達の冬のご飯になります。
牧草ロールが並ぶこの風景を見ると、次の冬も迎えられそうだと、私達はほっとします。
北海道らしい牧歌的風景も、収穫という1年のサイクルの中での大仕事を終えた後なのです。
夏真っ盛りの中でも、雪に覆われるトマムの冬に向けた準備は着々と進みます。
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牧草ロールが作られる瞬間。
刈り倒された牧草は、数日間掛けて乾燥させ、一列にまとめ、このロ...
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2021 牧草ロールが作られる瞬間。
刈り倒された牧草は、数日間掛けて乾燥させ、一列にまとめ、このロールベーラーという機械で牧草ロールにします。
牧草ロールの重さは1個400kgほど。
ロールベーラーの後ろに立っていると危ないので注意が必要です。
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2021
ファームエリア内で牧草の収穫がはじまっています。
6月末頃から天気予報を見ながら、この日を心待ちにしており...
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2021 ファームエリア内で牧草の収穫がはじまっています。
6月末頃から天気予報を見ながら、この日を心待ちにしておりました。
草丈が伸びた牧草をまずは刈り倒し、草を乾燥させ、一列に集めて、機械を使って牧草ロールを作ります。
動画は、牧草を刈り倒すトラクター。
はたらく車はかっこいい。
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2021
笑っちゃうくらいミルク感を堪能できるチーズを作ろう、という思いから作り始めたのがこちらです。
ブラッティー...
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2021 笑っちゃうくらいミルク感を堪能できるチーズを作ろう、という思いから作り始めたのがこちらです。
ブラッティーナと呼んでます。
お勧めの食べ方は、結び目部分を摘まみあげ、袋の部分を一思いにがぶりと。
「これでもか！」というミルク感が口いっぱいに広がります。
上の結び目部分は余韻を楽しむ様にゆっくり噛みしめてお召し上がりいただきたいです。
お好みで、塩とオリーブオイルを少々。
6月いっぱいで終了した「ファームピクニック」の一品として開発しましたが、今現在単品での商品提供に向けて再トライアル中です。
今後トマムで見かけたら、ぜひ食べて、ムフフとほほ笑んでいただきたいです。