月と太陽BREWINGは、「北海道をクラフトビール王国へ」というコンセプトのもと、ビールを通して食材の素材力を発信する醸造所です。MILK HOPは、ホップを多く使い、強い苦みと柑橘系の香りが効いたIPAをベースに、夏のさっぱりとしたファーム星野の牛乳を掛け合わせました。ベリーのような酸味を感じるフルーティーな味わいが特徴です。

• 醸造所：月と太陽BREWING（札幌市）

美深白樺ブルワリーは、北海道北部の人口4,000人弱の小さな町「美深町」にある、築90年の古いレンガ倉庫を改装した日本最北のクラフトビール醸造所です。ファームハウスエールは、毎日の農作業後にすっきりと飲めることをテーマに作られました。副原料には、美深町の名産である白樺の樹液を使用しています。北海道に広がる牧草や風と調和するのどごしの良さや、ほのかな甘みが特徴のビールです。

• 醸造所：美深白樺ブルワリー（美深町）

士別サムライブルワリーは、「天塩川源流水と道北小⻨で醸す、クラフトビールのある風土へ。」をコンセプトに2021年に生まれたブルワリーです。トマムIPAは、アメリカ⻄海岸の風を感じさせる仕上がりに、日本甜菜製糖の士別製糖所でつくられたビート糖が深みを添えます。贅沢なホップの香りと心地よい苦みが織りなす、飽きのこない味わいのビールです。

• 醸造所：士別サムライブルワリー（士別市）

ノースアイランドビールは、北海道江別市にある、手作業にこだわるクラフトビールメーカーです。⻩金色のトマムピルスナーは、ホップの華やかな香りとクリアな味わいが特徴のラガービールです。のどごしが良く、キレがあるのにコクも一緒に楽しめます。

• 醸造所：ノースアイランドビール（江別市)

大雪地ビールは、北海道旭川市周辺で生産される原料を使用したクラフトビール造りをしています。小⻨⻨芽を50%以上使用するヴァイツェンは、酵母が生み出すバナナやクローブのような香りがする無濾過の白ビールです。苦みが少なく、フルーティーかつスパイシーな味わいが特徴的です。

• 醸造所：大雪地ビール（旭川市）