Digestivo – イタリアでは食後酒を飲む習慣があり、食後の消化を助ける効果があると言われています。

飲み方もワンショットで一気に飲むのがイタリア流です。

OTTO SETTE TOMAMUではイタリアでは定番のリモンチェッロや

グラッパはもちろんのこと、

北海道のクラフトジンやブランデーなどなど、、、

色々と取り揃えております。ぜひ食後の締めとしてお楽しみくださいませ。

これからトマムもまだまだ暑い日が続きそうですが、

皆様もお身体にはご自愛ください。

 

明けましておめでとうございます。

2024年もどうぞ宜しくお願いいたします。

2023年は本当に多くのお客様にお越しいただきました。

OTTO SETTE TOMAMUで過ごす時間が皆様の ”特別なひととき” となるよう、

これからもスタッフ一同取り組んでまいります。

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【ウィンターシーズン営業案内】

期間：2023年12月1日〜2024年3月31日

17：30 open

内容：季節のディナーコース 15,730円

アルコールペアリング 9,000円

ノンアルコールペアリング 5,500円

ミックスペアリング7,500［消費税/サービス料込］

◯完全予約制　ご予約はこちらから

◯お子様のご利用は7歳以上で大人と同じコースをご利用の場合のみとさせて頂きます。

◯2歳から6歳のお子様は食事付のOTTO SETTE TOMAMUキッズサービスをリゾナーレトマム サウス30階にて無料でご利用いただけます。利用に際しての注意事項を必ずご確認ください。

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秋のお魚というと秋刀魚を連想するのではないでしょうか。

最近では高級魚の仲間入りとなった秋刀魚ですが、実は北海道は秋刀魚の漁獲量が日本一だと知っていましたか？

その秋刀魚を余すことなく使った冷製パスタをご用意しております。

秋刀魚の味わいを凝縮したほろ苦く濃厚なビスクソース。

上には刺身と焼き両方の良さを感じてもらえるように炙った秋刀魚のお刺身。

秋の味覚である秋刀魚の旨みを感じていただけるように、秋刀魚づくしで仕上げたシェフこだわりの一品を是非ご堪能ください。

13種類の食材を詰め込んだテリーナ。

その中に入ってる食材の一つであるカスベは、北海道の方言でエイのことを指します。

エイヒレとしては全国で馴染みがあるかもしれませんが、カスベの身を食べる習慣は北海道ならではで家庭では煮付けや唐揚げとしても召し上がるそうです。

淡白な白身魚で身はふわふわとしていながら軟骨がコリコリとしていてクセになる食感。

そんな北海道でしかなかなか食べることのないような食材も詰め込み、食材たちの個性を引き出し一体感を感じていただけるように仕上げたテリーナをぜひご堪能ください。