OTTO SETTE TOMAMU は、
「Bella Combinazione（美しい組み合わせ）」をテーマに、
北海道の旬の食材やイタリア料理の技法を掛け合わせたコースを提供しています。

冬の一皿としてご用意したのが、
鹿肉とマッシュルームのアニョロッティです。

この冬のアニョロッティは、
倶知安町の「豪雪うどん」から着想しました。
でん粉を使った生地の、透明感と強いコシ。
雪の中で育まれてきた、北海道らしい食感です。

その生地で、鹿肉とマッシュルームを包みました。
冬に身の締まった鹿と、じっくり火を入れたきのこ。
仕上げに、鹿のブロードを少しだけ注ぎます。

最後に、生のマッシュルームを削りかけて完成です。
立ち上がる香りを、そのまま味わっていただきます。

新年あけましておめでとうございます。

昨年は多くのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。

この冬は「蟹」がテーマの冬の限定ディナーコースを提供しております。
ぜひこの時期ならではの味覚を、お楽しみくださいませ。

ご滞在の予定が決まりましたら、
少し早めのご予約がおすすめです。

2026年も OTTO SETTE TOMAMU をどうぞよろしくお願いいたします。

Digestivo – イタリアでは食後酒を飲む習慣があり、食後の消化を助ける効果があると言われています。

飲み方もワンショットで一気に飲むのがイタリア流です。

OTTO SETTE TOMAMUではイタリアでは定番のリモンチェッロや

グラッパはもちろんのこと、

北海道のクラフトジンやブランデーなどなど、、、

色々と取り揃えております。ぜひ食後の締めとしてお楽しみくださいませ。

これからトマムもまだまだ暑い日が続きそうですが、

皆様もお身体にはご自愛ください。

 

明けましておめでとうございます。

2024年もどうぞ宜しくお願いいたします。

2023年は本当に多くのお客様にお越しいただきました。

OTTO SETTE TOMAMUで過ごす時間が皆様の ”特別なひととき” となるよう、

これからもスタッフ一同取り組んでまいります。

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【ウィンターシーズン営業案内】

期間：2023年12月1日〜2024年3月31日

17：30 open

内容：季節のディナーコース 15,730円

アルコールペアリング 9,000円

ノンアルコールペアリング 5,500円

ミックスペアリング7,500［消費税/サービス料込］

◯完全予約制　ご予約はこちらから

◯お子様のご利用は7歳以上で大人と同じコースをご利用の場合のみとさせて頂きます。

◯2歳から6歳のお子様は食事付のOTTO SETTE TOMAMUキッズサービスをリゾナーレトマム サウス30階にて無料でご利用いただけます。利用に際しての注意事項を必ずご確認ください。

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