OTTO SETTE TOMAMU

餐廳理念
Bella Combinazione

這個義大利語詞語意指「美麗的組合」。嚴選自北海道豐饒大地的當季食材，以令人驚喜的方式融合成全新佳餚。傳統義大利料理技法與北國大地的恩惠交織，帶來超越想像的美味饗宴。

提供與TOMAMU相同位於山岳地區，皮埃蒙特州及利古里亞州的鄉土料理

我們提供來自山區的皮埃蒙特州以及群山與大海相鄰的利古里亞州的傳統料理，呈現意大利這兩個州的豐富飲食文化。

利用TOMAMU這裡不僅有山珍，也有豐富海鮮的環境，為您呈現最大程度展現土地魅力的美味佳餚。

此外，請務必品嚐以精選自然派葡萄酒（Vins Nature）為中心所搭配的創意料理與酒的組合。

Chef

Chef

鈴木將平（Suzuki Shouhei）

1993年生，北海道旭川市出身。於2014年步上料理人的道路。一開始在旭川市內的飯店磨練廚藝，2021年時向前任主廚武田學拜師學藝，並學習了有關當季食材及烹飪料理的內容。2023年4月擔任OTTO SETTE TOMAMU主廚一職。為了完美呈現餐廳主題概念「Bella Combinazione」，拜訪了北海道內各處食材生產者，在發掘開拓食材上花了不少心力。

About

期間	2026年4月24日～2026年10月31日下午5:30開放 ※2026年8月27日～8月29日為包場營業。
內容	晚餐套餐 18,000日圓 ※本店僅提供一種套餐夏季菜單（7月～8月）
地點	RISONARE Tomamu 南 31樓
預約	完全預約制
付款方式	晚餐券・現金・掛房帳・館內利用券・信用卡・WeChat Pay・Alipay・paypay・au PAY・merpay ※費用於當日結算
托兒服務	2至6歲兒童，能使用位於RISONARE South 30樓的OTTO SETTE TOMAMU托兒服務。使用前請詳閱以下的注意事項。托兒服務服務條款

預約

[預約取消規定]
網路預約截止期限為用餐日前一天15:00前。
如超過截止期限，請洽詢飯店櫃台。 ※日本時間

※僅開放7歲以上的孩童入店，且須點跟大人一樣的套餐內容。

札幌市中央批發市場為商業專用設施，一般消費者及未獲授權人員平時無法入場或購物。本次行程係獲得特別許可入場。