5 22 2023

草原を走り回る放牧デビューのテチと心配で追いかけるネル。

急に子供が走り出すと親としては一大事で肝を冷やすのですが、見ている立場だと微笑ましく思ってしまいます。
もちろん周囲に危険が無い環境である事が前提ですが。

ここは車も通りませんし、急いで目的地に向かう自転車も通りません。
この光景にただただほっこりします。

5 20 2023

トマムでは今、李（すもも）の花が見頃を迎えています。
ジャージー牛のネルと10日前に生まれ"テチ"と名付けられた仔牛と一緒に、記念撮影を行いました。

昨年の4月。
ネルの初産は、予定よりかなり早い、不意打ちの出産でした。
ファーム星野にとってもジャージー牛の出産ははじめてでした。
ジャージーの仔牛は小さいと聞いていたのですが、その子は不安なくらいに小さく、その不安は的中しました。
数日しか生きられず、外の景色を見る事もなく、天に帰っていきました。残念で後悔が残る結果でした。

迎えたネルの2回目の出産。
今年は竜さんや海野さんを中心に予定日の随分前から入念にケアしました。
生まれた仔牛は、やっぱり少しせっかちで、小さくて、でも生命力にあふれている感じがしました。
仔牛はネルとの時間を大切に育てました。
おっぱいを沢山飲んで、愛情たっぷりのグルーミングを受けて、スタッフが少しサポートし、すくすく育ちました。

10日目でも他の仔牛に比べるとまだまだ小さく、足取りがおぼつかない所もあるのですが、「テチ」と名付けられ、初めて牛舎の外に出てみました。
　
ネルと私と、テチと竜さんと。
暑くも無く、寒くも無い、お出かけにはちょうどよい日でした。

5 16 2023

お花畑の作業はまだ続いております。
この数年、近隣の野生動物が増えている様で作物被害に悩まされております。
北海道に移住し、農業に関わるまで意識しなかった事ですが、野生動物は身近にいて、時に人の生活や活動に悪い影響を及ぼす事があります。
もちろん野生動物に罪は無く、生態系の上で良い面もあったり、ヒトと動物の適度な距離感が大事だなと実感します。

せっかく植えたお花を守る為、今回は牧羊犬のラディ―も一緒に働いてもらってます。
野生動物は、犬のおしっこの匂いを嫌がるとか。
効果のほどはまだまだ未知ですが、仕事仲間に心いやされます。

5 12 2023

ファームエリアの一角にお花畑を作っています。
"ファームの花咲くリゾナーレ"で使用していたポットのお花の植え替え作業を行っております。
作業を行っているのは佐野さん。普段はOTTOSETTE TOMAMUで腕を振るう料理人です。
6月のオープンまで、ファーム星野の一員としてチーズを作ったり、畑仕事を手伝ったり、料理人としての幅を広げております。
お客様の楽しむ姿を想像しながら、ナイススイングで土を被せていく姿は立派なファーマーです。

5 8 2023

生活の中に数々の「ロゴ」があふれています。
ロゴの数だけ、仕事があり、思いがあり、情熱があるんだろうなと妄想します。

やっぱり私にとってファーム星野のロゴは特別で、多くの人に愛され、関わる人達が誇りに思えるようなロゴに育って欲しいな、と願っております。
取組みも7年目を迎え、関わるスタッフも増えてきたので、「育てたい」というより「育って欲しい」になりました。
少し遅れましたが、今期もよいシーズンになりますように。

写真は道内誌「poroco」の取材時にカメラマンさんが撮ってくれたものです。
とても気に入ったのでお願いしてデータをいただき使わせていただきました。ありがとうございます。

5 1 2023

生まれたての仔牛と、新入りが気になって仕方がない様子の先輩方。
春は出会いの季節です。

出会えたばかりですが、先輩仔牛達はまもなく一足先に、慣れしたしんだ牛舎を離れ、秋まで暮らす放牧地に移ります。
仔牛達は移動中、はじめて目にする草原に興奮しおのおの駆け回り、収集がつかなくなるのが毎年恒例です。
みんな心躍る季節がやってきました。

4 20 2023

めずらしいお客さんが牛舎に遊びにきました。

神々しい光の中。
特段天から降臨した訳では無く、ふつうに歩いてお越しになり、すぐにお帰りになられました。

4 9 2023

牛達の表情にも、春のどことなくほっとした雰囲気がただよいます。
厳しい冬を乗り越え、春はもう目の前まで来ています。

3 30 2023

きれいに出来たモッツアレラチーズは、しばらく飾っておきたいなと思います。
食べるのが惜しいくらい愛おしいのですが、そいうい玉ほど食べると美味しいんですよね。
特にこの時期のモッツアレラは乳脂肪がたっぷりで、幸せを感じるミルク感です。

3 22 2023

生まれる事はいつもドラマチックです。

母牛のシェリーは初産で、出産予定日をしばらく過ぎており、皆で心配していたのですが破水からは驚くほどの安産でした。
出産直後、仔牛の体が冷えない様に、シェリーが体液をふき取っています。
誰かに教わる訳でも無く、産んだ途端に母になる。
生き物ってすごいな、母って偉大だな、といつも痛感します。

3 19 2023

ファーム星野では定期的に、社員向けに短期研修を行っています。

生徒は普段トマムリゾート内で働くスタッフで、フロントやレストランだったり、バックオフィスで働いていたりと様々です。
お客様への案内に活かしたい、とか、新しい料理メニューを考えたい、とか、牛にいやされたい、など参加目的は人それぞれですが、希望者は休日を使って参加してくれます。

動画はモッツアレラチーズの製造研修の一コマ。みんな真剣に先生の解説に耳を傾けながらチーズを練っています。
この地で生産し、加工した物の美味しさや作る上でのこだわりなど、まず知って、感じて欲しいのはやっぱり身近な人達になります。
この後、実習で出来たチーズは研修に参加するみんなで美味しくいただきました。

2 24 2023

今朝仔牛が生まれました。

寒さ厳しいトマムの、この季節の出産はやはり大変で、予定日近くはスタッフもどこかピリピリします。
今日の夕方あたりかな、と準備をしていましたが、今朝意外とすんなり生まれました。

穏やかな日差しの中ですやすや眠る姿を眺めながら、皆がいつもより少しおしゃべりな事に気づきます。
こういう時は、ヒトだけでなく牛達もべーべーよく鳴きます。そりゃ、みんなテンション上がりますよね。