8 26 2025

例年以上に暑い日が多かったトマムですが、ここ数日で空も秋めいてきました。

暑い、暑い、と言いながらもここで生活する人たちは、どこか暑さを楽しんでいたようにも見えました。

ここは北海道の中でも冷涼な地域です。
この程度で暑いを語ったら怒られちゃうかもしれません。

でも、一方でここは冬は全国でも一二を争う極寒の地です。
ここの人たちは、寒い、寒い、と言いながらやっぱり寒いを楽しんでいる様に見えます。

暑い、寒いも自然な事として受け入れ、生活しているんだと思います。
都心の暑さはどこかで自然を超えちゃったのかもしれません。

牛達は暑いのが苦手で、寒いのが大好きです。
この季節の到来を喜んでいます。

8 18 2025

トマム産雲海、上から見るか？下から見るか？

私は断然「下派」です。
雲海テラスから見下ろす雲の下で、私たちはいつもの様に活動しています。

上から見る雲海ももちろんよいのですが、その下の世界もまた幻想的です。

8 11 2025

ファームエリアのいつもの光景を25倍速でお送りします。

朝、搾乳の為に放牧地から牛舎に出勤する牛達の様子です。
まずはじめに、私たちスタッフが放牧地のゲートを開けて、牛達に声を掛けて移動を促します。
いったん流れができると、牛達はスムーズに動いてくれます。
実際は25頭がゲートを通過するまで7分ほど掛かっています。

牛舎までは1kmほどの道のりになりますが、途中立ち止まったり、(文字通り）道草を食い始めたりする牛がいるので、根気よく声かけて、時に（これも文字通り）背中を押して一緒に進むのが私たちの朝一番の仕事になります。

8 1 2025

反省する暇があったら自分をほめちぎった方がよい時もあります。

この季節、日暮れのこの時間が好きです。
一日ため込んだ疲労や何だかの蓄積を感じるこの時間。
このゆるい雰囲気と、心地よく涼んだ空気に張りっぱなしだった気持ちを緩めます。

一週間頑張った自分えらい。
暑い日々を乗り切った君たちもえらい。

今日を乗り切った自分達をめっちゃほめて、また明日からもちょっと頑張りましょう。

7 31 2025

牛達はただそこに生えている草を食べている訳ではありません。

「牧草」と言われる特別な草を食べています。
栄養化が高くて、牛好みの味で、成育が早い　
などなどの特徴がある、牛達にとってのスーパーフードです。

そして牛達はとってもグルメです。
あんまり草丈が高くなった牧草は好んで食べません。
若草よりも固くて、味もおちるんだと思います。

なので、定期的にこうやってトラクターにモアを装着して、育ち過ぎた草を刈り揃えます。
掃除刈りと言います。
牛達の健康を支える大事な作業です。

7 25 2025

毎日16:00-18:00。8月31日まで。
ファームエリアにて「まきばのたきび」を開催しています。

みんな大好き！マシュマロのスモアもご用意していますが、私たちのおすすめはファーム星野のチーズを使った「チーズスモア」です。
ファームエリアで放牧かれている牛さんから搾ったトマム牛乳を使って、牛舎すぐ近くのチーズ工房で丁寧に作ったモッツァレラチーズです。

チーズスモアを美味しく食べるコツは、焦らずチーズがとろけるまで遠火でじっくり育てる事です。
よい火加減の焼き場を探し、チーズの表面がじゅわじゅわになるまで炙り、とろけて垂れそうになったら串をローリングしながらそれを回避。
チーズスモア作りは日常を忘れ、たきびと素材に向き合い、自分好みの一品を育てる育成ゲームなんです。

いい感じにチーズが仕上がったら塩味の効いたクラッカーに挟んで、ミルク感とその"伸び"を楽しんでいただきたいです。

チーズスモア、マシュマロスモアともに各500円で販売しております。
トマムで宿泊されない方もご利用可能です。
皆様のお越しをお待ちしております！