1 18 2026

今日のトマムはスキーをしたら最高なんだろうな、というコンディションです。
私たちはと言うと、その山の麓であいもかわらずチーズを作っています。

豆腐の様に固まった牛乳を専用カッターでカットして、ゆっくりと攪拌をしながらチーズの元となる"カード"という固体とホエイという液体に分離する作業中です。
その後のチーズの質を決める大事な工程と言われています。

おいしさが逃げ出さない様に、はじめはゆっくり優しく、だんだんと早く強めにかき混ぜます。

1 8 2026

昨日のトマムは－20℃を超えて冷え込みました。
あたりはつるつるです。

私も移住当初は一冬で何度も派手に転んでいましたが、この近年は学習して一冬で１回転ぶか転ばないか、くらいです。
ヒトも牛も、小さい子供が凍った道を駆けているのを見るとドキドキします。

恐れを知らないってすごい。

体重が軽いと転んでも致命傷になりにくい、というのもあるのでしょうが信じられないような動きをします。
リリーも器用に滑りながら散歩しています。

1 1 2026

あけましておめでとうございます。
ここトマムではいい感じに寒い元日を迎えました。

冬になると1頭あたりの搾乳量は減ります。
理由はいろいろあるのでしょうが、仔牛のニーズにお母さん牛が合わせているんだろうと私は想像しています。
夏は暑くて喉が渇くからゴクゴクさっぱりいきたいし、冬は寒くて少量でいいから脂肪を摂りたい、と仔牛は思っているはずです。
だから冬の牛乳は乳脂肪分たっぷりで濃厚、でもあたたかい時期ほど多くは採れないのです。

牛乳は年間を通して、価格変動がほぼありません。
冬の牛乳はかなりお得と言えます。

12 26 2025

気ままなみんなのアイドル、ジャージー仔牛の"ライ"が搾乳舎に降臨しました。
搾乳中のお母さん牛達もライに釘付けです。

いきなりドカ雪が降ったり、暖かい日があったり、今年の冬はちょっと変に感じます。
こういう仕事をしていると気候変動を肌身で感じます。

クリスマスも過ぎて、もう年末です。
今日で仕事納めの方も多いかと思いますが、酪農は毎日稼働します。

12 12 2025

いよいよトマムも雪深くなってきました。

牛舎周りの牧柵を点検していたらジェリが訪ねてきました。
じっとこちらを見ているのでスマホのビデオを回しはじめたら、すっと踵を返し牛舎の方に帰っていきます。
ビデオを回しながら見送っていると、嬉しそうに飛び跳ねている様子が撮れました。
とてもかわいい。

12 8 2025

雪がしんしんと降ってきました。

"しんしん"と"こんこん"は雪にまつわる有名な擬音です。

"しんしん"も"こんこん"も静かに雪が降り積もる情景をイメージします。
どこが違うのか考えてみると、それを使うのが大人か子供の違いなのかもしれないと気づきました。
"しんしん"には慈しみを、"こんこん"には期待や喜びを感じます。
AIに聞いてみると私の感覚は概ね間違っていないようです。

私にとって今日の雪は"しんしん”です。
牛達にとってはどちらでしょうか？
雪原ではしゃいでいる牛達を眺めていると大概は若牛ですが、混じってはしゃぐベテラン牛もいます。
牛にも"こんこん"の年ごろと"しんしん"の年ごろ、"しんしん"の年ごろの中にも"こんこん"な日があるのかもしれません。