星野农场|[OFFICIAL]星野TOMAMU度假村

FARM HOSHINO 星野农场

Farm Hoshino

旅行 × 农业

这是星野集团的农业项目,
秉持“农业创造的美丽景观能治愈旅人,而当地生产的农作物能丰富旅程”的理念而运营。

CONCEPT
星野农场的四大行动
恢复美丽的原始风景

在度假村开发之前,Tomamu所在的地区曾养育约700头牛,并从事农业生产。我们正在努力恢复当时美丽的原始风景。

让奶牛在接近自然的环境中饲养

我们让奶牛从春天到秋天自由放牧,确保它们能在广阔的土地上吃青草并悠然自得。Tomamu的凉爽气候适合对炎热敏感的奶牛。

传递大自然的恩惠

为了让大家品尝牛奶最原始的美味,我们采用“低温杀菌”及“非均质化工艺”。此外,我们也致力于生产以这些牛奶为原料的乳制品,例如软冰淇淋和奶酪。这些产品可在度假村内的餐厅、咖啡馆及商店享用。

传递关于乳业和奶牛的知识

我们举办各种活动,让人深入了解乳业、奶牛及乳制品的知识。「Moo Moo学校」是一个让参与者学习奶牛个性、习性,以及不同奶牛的牛奶风味差异的课程。参与者可以品尝不同奶牛的牛奶,通过问答游戏学习为什么味道不同,并体验如何将奶牛移动到新的放牧区。

Concept Movie
星野农场的愿景循环型农业

在星野农场,我们在接近自然的环境中饲养奶牛,以此打造当地独特的风景和风味浓郁的乳制品。我们致力于利用自然的循环进行乳业生产,期望这样的经营能成为“丰富旅程”的旅游资源。

来自日常生活的故事
5 9 2025

5/10,11の2日間で「第2回まきば開き」を開催します。
あいにくの天気予報ですが、皆様のご来場をお待ち...

4 24 2025

放牧前にパドックという小さな運動場を牛達に開放しました。

草はまだ生えてなくてもこのテンシ...

4 18 2025

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4 7 2025

おつかれさまでした、のネルさん。

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3 29 2025

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3 21 2025

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雪でずっと通行止めだったこの小径も、今...

LINEUP
产品一览

Tomamu牛奶

星野农场软冰淇淋

星野农场酸奶

苏里拉奶酪

撕裂型马苏里拉奶酪

熟成3个月以上的奶酪

リコッタ

ほんのりSWEET TOMAMU night milk

MILK HOP

牛奶果酱

マスカルポーネチーズ

マスカルポーネチーズ

EXPERIENCE
体验星野农场的日常

※点击店名可查看详细信息。
※供应情况可能会因季节而有所变动。

活動

宫武 宏臣(左)、海野 泰彦(右)

支撑着星野农场的人们

星野农场的创始推手——宫武 宏臣。因向往自然环境而就读于信州大学农学部,并在那里被农业活动所营造的美丽景观所吸引,这成为他对农场产生兴趣的契机。
大学时期,他听到「日本的农业不仅需要硬件设施的完善,更需要吸引人们聚集的软件设施」这句话后,立志投身观光业。2002年,他加入星野集团,历经婚礼事业、IT战略事业、CEO助理等工作。2017年,他负责在该度假村推动农场的运营,负责开发自然体验、牛只饲养、牛奶生产及加工。
此外,他向在北海道滨中町经营「海野牧场」长达32年的海野 泰彦先生请教,学习牛只健康管理及牧场运营方面的技术指导,并将其应用于星野农场的运营中。

星野农场的历程
2016年 高尔夫球场因台风10号受灾
2017年 开始“回归原始风景”活动(探索奶牛养殖事业)
开始饲养5头乳牛
用了2年时间,从饲养环境、设备设施到牛奶生产,奠定了基础
2019年 开发可欣赏放牧风景的内容与活动,开放农场区,并启动星野农场项目
2020年 乳牛增加至15头
开始生产奶酪
2021年 奶酪生产步入正轨,度假村内的供应扩大
2022年 乳牛增加至30头
启动将度假村内餐厅的剩余食材转化为堆肥的项目
农场咖啡馆Farm Designs开幕
2023年 将副产品(乳清及奶酪制作的边角料)开发为新产品
挑战母牛与小牛同住的饲养方式
2024年 森林餐厅重新开幕。升级为可观看奶酪制作现场演示并享受星野农场产品的餐厅