OTTO SETTE TOMAMUでは、アルコールを飲まない方にも
コースを通して楽しんでいただけるよう、
ノンアルコールペアリングをご用意しています。

道内のワイナリーで造られる葡萄ジュース。
ハーブやスパイスを活かした自家製のモクテル。
ワインとは異なるアプローチで、料理に寄り添う一杯を組み立てています。

普段アルコールを飲まれない方はもちろん、
いつもとは違うペアリングを体験してみたい方にもおすすめです。

ワインペアリング、ノンアルコールペアリング、
そして、その両方を織り交ぜたミックスペアリングもご用意しています。
その日の気分や過ごし方に合わせて、
お好みの組み合わせでお楽しみください。

本日より、OTTO SETTE TOMAMUの
グリーンシーズンのご予約受付を開始いたしました。

今年は新たに、春メニューもご用意しています。
旬の野菜や魚介、フルーツなど
この時期ならではの食材の組み合わせをお楽しみいただける内容です。

ご予約は、下記の予約ページより承っております。
春を迎えるトマムでのひとときを、ぜひご検討ください。
▼ ご予約はこちら
https://www.tablecheck.com/shops/ottosette-tomamu/reserve

OTTO SETTE TOMAMU は、
「Bella Combinazione（美しい組み合わせ）」をテーマに、
北海道の旬の食材やイタリア料理の技法を掛け合わせたコースを提供しています。

冬の一皿としてご用意したのが、
鹿肉とマッシュルームのアニョロッティです。

この冬のアニョロッティは、
倶知安町の「豪雪うどん」から着想しました。
でん粉を使った生地の、透明感と強いコシ。
雪の中で育まれてきた、北海道らしい食感です。

その生地で、鹿肉とマッシュルームを包みました。
冬に身の締まった鹿と、じっくり火を入れたきのこ。
仕上げに、鹿のブロードを少しだけ注ぎます。

最後に、生のマッシュルームを削りかけて完成です。
立ち上がる香りを、そのまま味わっていただきます。

新年あけましておめでとうございます。

昨年は多くのお客様にご来店いただき、誠にありがとうございました。

この冬は「蟹」がテーマの冬の限定ディナーコースを提供しております。
ぜひこの時期ならではの味覚を、お楽しみくださいませ。

ご滞在の予定が決まりましたら、
少し早めのご予約がおすすめです。

2026年も OTTO SETTE TOMAMU をどうぞよろしくお願いいたします。