OTTO SETTE TOMAMU

레스토랑 컨셉
Bella Combinazione

이 이탈리아어 단어는 “아름다운 조합”을 의미합니다. 홋카이도의 풍요로운 대지에서 엄선한 제철 재료를 놀라운 조합으로 새로운 한 접시로 탄생시킵니다. 전통 이탈리아 조리 기법과 북쪽 땅의 풍요로움이 어우러져 상상을 뛰어넘는 맛의 하모니를 선사합니다.

이탈리아의 전통과 홋카이도의 제철 식재료가 어우러져, 식재료가 주인공이 되는 특별한 한 접시를 선사합니다.

이탈리아 요리의 본질인 '식재료 본연의 맛을 최대한 살리는 것'을 소중히 여기며, 이탈리아 각지의 향토 요리와 홋카이도가 자랑하는 제철 식재료를 조화롭게 선보입니다. 서로의 풍미가 심플하게 돋보이는, 식재료 자체가 주인공이 되는 아름다운 한 접시를 추구합니다.

엄선된 내추럴 와인을 중심으로 선보이는 요리와 와인의 독창적인 페어링도 함께 즐겨보시기 바랍니다.

Chef

Chef

스즈키 쇼헤이（Suzuki Shouhei）

1993년 출생의 홋카이도 아사히카와시 출신으로 2014년부터 요리인의 길을 걷기 시작하였습니다. 아사히카와시내의 호텔에서 수련을 거친 후, 2021년부터 다케다 마나부 전 요리장의 지도하에 제철 식재료에 관한 기초와 요리를 대하는 자세를 배운 후 2023년 4월에 OTTO SETTE TOMAMU의 요리장으로 취임하였습니다. 레스토랑의 테마인 아름다운 조합 「Bella Combinazione」를 표현하기 위해 홋카이도 각지의 식재료 생산지를 방문하며 더욱 맛있고 신선한 식재료 발굴에 힘쓰고 있습니다.

About

영업시간	2026년 4월 24일 ~ 10월 31일 17:30 오픈 ※2026년 8월 27일～8월 29일은 전세 영업으로 운영됩니다.
내용	디너 코스 18,000엔 ※본 레스토랑은 한 가지 코스만 이용이 가능합니다. 가을 메뉴 (9월~10월)
집합장소	RISONARE Tomamu South 31층
예약	완전 예약제
결제	석식권・현금・룸 차지・관내 이용권・신용카드・WeChat Pay・Alipay・paypay・au PAY・Merpay ※당일결제
키즈 서비스	22세부터 6세 이하의 어린이는 식사가 포함된 OTTO SETTE TOMAMU 키즈 서비스를 리조나레 토마무 사우스 30층에서 무료로 이용하실 수 있습니다. 키즈 서비스 이용 시의 주의사항을 반드시 확인해 주세요.

예약

[취소 수수료 규정]
전일 취소/50%, 당일 취소/100%

온라인 예약 접수는 이용일 전날 오후 3시 까지 가능합니다.
온라인 예약 접수 시간 종료 후에는 프론트로 연락주시기 바랍니다.

※7세 이상의 어린이 손님은 성인과 동일한 코스를 이용하실 경우 입장 가능합니다.

삿포로시 중앙도매시장은 업무 전용 시설로, 평소에는 일반 소비자 및 미허가자의 출입이나 구매가 제한되어 있습니다. 본 프로그램은 특별 허가를 받아 입장합니다.